千味醉好吃的杏汁冬蓉露怎麼做又香又好吃
主料
冬瓜 ：600大粒去衣杏仁 ：60
輔料
冰糖 ：180馬蹄粉 ：3/2湯匙
薑汁 ：1/2茶匙
杏仁香油 ：少許
淡奶 ：適量
具體步驟
1. 冬瓜洗交，去瓤，削皮，切開兩段，然後刨成幼絲。
2. 冬瓜絲用薑汁拌勻，置平底碟隔水蒸約9分鐘。
3. 將一半分量的杏仁放入攪拌機中，加清水一杯，磨成杏仁露；馬蹄粉用冷開水2湯匙調勻成糊狀。
4. 清水6杯燒煮，放入原粒杏仁煲10分鐘或以上，然後下冬瓜蓉、杏仁露和冰糖同煮，待冰糖溶後，慢慢拌入馬蹄糊，攪勻後熄火，加入少許杏仁香油，可增其香味，待涼後，加淡奶伴食。
冬瓜用薑汁拌勻，可闢除其腥味，用平底的碟子蒸冬瓜，可節省烹調的時間。
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