鬆軟的香菇豆沙饅頭怎麼做又香又好吃
這個香菇豆沙饅頭呢,就真的比較針對外貌協會的了,好看的,擬物化的食物。這是偶爾在甜品店看到的,剛開始真的以為是在賣蘑菇,又很大,能以假亂真。這也是一個處理剩餘餡料的好去處。可可粉要大量的撒粉,否則沒有龜裂感(我也是第一次製作沒經驗)後來感覺撒少了。
主料
麪粉 :300牛奶 :200ml
糖 :適量
豆沙餡 :適量
輔料
酵母 :適量可可粉 :適量
具體步驟
準備好所有材料。
麪粉加入白糖和酵母倒入盆中。
緩慢倒入牛奶攪拌。
剛開始揉麪會很粘。
慢慢牛奶被面粉完全吸收後變得很光滑。
蓋上保鮮膜餳半小時後
平均分成四份,其中之一做香菇腿。
其中3份再揉在一起。
切成30克一個的劑子。
壓餅。
擀成薄餅後放入20克餡料(我做了豆沙和蓮蓉的
用手捏起來,要留一個啾啾。
香菇腿的麪糰切成13等份。
揉成子彈頭
立起來墩平。
篩入可可粉。
依次擺好上鍋蒸。
一刻鐘中火,燜5分鐘立即取出
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