家常菜麻辣雞胗怎麼做又香又好吃
主料
青紅尖椒 :6個雞胗 :400
輔料
生抽 :1茶勺植物油 :10茶勺
蒜蓉辣椒醬 :1大勺
大蒜 :2瓣
姜 :2
味精 :1
花椒粒 :15個
鹽 :3
具體步驟
1.主料:雞胗、青紅尖椒輔料:植物油、鹽、紫紅色花椒粒、生抽、味精、大蒜、姜、辣椒醬
2.把雞胗收拾乾淨洗淨,切片
4.姜切末,大蒜切末 、青紅尖椒洗淨切丁
5.把熱鍋涼油,油熱7成下花椒粒、姜、大蒜末爆炒出香味
6.下辣椒醬翻炒香味出紅油
7.加雞胗翻炒出香味
8.加青紅尖椒翻炒出辣味
9.加生抽
10.加鹽翻炒均勻
11.加味精
12.翻炒均勻即可出鍋
雞胗不可就煮,開了即可撈起青紅尖椒一定得翻炒出辣味紫紅色花椒粒比較麻,最好用這個做出麻味
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