「DIY美食」涼拌金針菇怎麼做又香又好吃
主料
黃瓜 :1根火腿腸 :180
金針菇 :500
輔料
幹辣椒 :適量生薑 :適量
大葱 :適量
大蒜 :適量
油 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.鍋中加水,加1勺鹽,燒開後下入金針菇,煮1分鐘,關火,只需1分鐘,金針菇很易熟,時間煮長了反而容易塞牙。1分鐘之後就將金針菇撈起浸入涼白開水中,待金針菇冷卻後,撈起,瀝乾——最好攥攥金針菇,將水擠幹些
2.黃瓜切成絲,皮可不削,更美觀
3.火腿腸切成小條
4.將生薑,大蒜,幹辣椒切成碎末
5.鍋加熱後放入適量的食用油
6.待油燒至六七成熱,就將生薑大蒜幹辣椒末放入油裏炒香
7.加入一點點水
8.放入適量的醬油和鹽,煮一兩分鐘,待濃稠了就起鍋
9.將濃稠的湯汁澆在金針菇上面
10.鍋洗乾淨,再放入一些食用油,燒至9成熱,直接澆在金針菇上面,高温的油使金針菇口感又脆又嫩
有紅辣椒的可以把紅辣椒切絲,跟金針菇一起放水裏焯一下喜歡吃醋的朋友可以加點醋,喜歡吃香菜的朋友也可放香菜,色相更誘人喲拌涼菜一定拌好就吃,不然很容易出湯影響口味。金針菇性寒,脾胃虛寒、慢性腹瀉的人應少吃;關節炎、紅斑狼瘡患者也要慎食,以免加重病情。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...