水果磅蛋糕的做法 水果磅蛋糕,——滿口果乾,很華麗的下午茶哦 水果磅蛋糕怎麼做
“第一次吃磅蛋糕,我就深深的愛上了呢,那種感覺是普通蛋糕所沒辦法比擬的,甜而不膩,香到極致!
加入了雜果的磅蛋糕,味道更顯得多元化,童鞋們如果喜歡就嘗試下吧!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
水果磅蛋糕的做法步驟
1、蔓越莓幹、葡萄乾用朗姆酒提前浸泡4小時以上
2、室温軟化的黃油切塊,分七八次加入細砂糖,每次加入的砂糖必須與完全混合之後再加下一次
3、打成如圖中的乳膏狀
4、待砂糖加完之後,蛋液少量分次加入,用手動打蛋器攪打均勻,每次蛋液都完全混合之後再加下一次
5、加入幾滴香草精攪拌均勻
6、篩入低筋麪粉用刮刀拌勻
7、最後加入浸泡好的水果乾用刮刀拌勻即可
8、給磨具刷上一層黃油
9、將拌好的蛋糕糊倒入磨具中用刮刀抹平表面
10、放入預熱好160度的烤箱,上下火,中層,烤60分鐘即可。出爐後的蛋糕脱模下來,給表面刷上一層果膏,撒上一些杏仁果碎,就可以享用啦
小竅門
注意事項:
1,果乾浸泡的時間越長就會越入味。如果時間允許的可以浸泡一晚上。
2,分次加入砂糖,可以讓砂糖與黃油充分的混合均勻。分次加入蛋液,並且在蛋液與黃油充分混合均勻之後才可以加下一次,避免蛋油分離。
3,蛋糕的表面刷上一層果膏,可以增加蛋糕的亮度,使蛋糕看上起更加的秀色可餐。
4,方子中的果乾也可以根據自己的口味添加或者減少。也可以更換成自己喜歡的乾果類,如杏仁,開心果等。
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