家常菜冬瓜海鮮湯怎麼做又香又好吃
主料
鵪鶉蛋 :10蝦 :20
瘦肉 :20
冬瓜 :50
粉絲 :10
輔料
醬油 :適量油 :適量
雞精 :適量
具體步驟
1.新鮮的蝦洗好備用
2.把粉絲放入水中泡一會,泡軟
3.鵪鶉蛋備用
4.準備好海鮮丸子和瘦肉備用
5.把瘦肉用醬油拌一下
6.冬瓜切成一釐米厚度的塊狀
7.準備適量的姜和蒜,根據個人口味添加
8.鍋中熱油,放入姜蒜煸炒一下
9.放入醃好的肉,和姜蒜一起大火炒到八分熟
10.放入冬瓜,一起炒至七分熟
11.倒入蝦煸炒七分熟
12.把粉絲和泡的粉絲水一起倒入鍋中,大火煮,開鍋後倒入少許雞精,轉小火燜一分鐘
13.最後出鍋盛出
因為這是一道海鮮湯,所以最好保證海鮮的原汁原味。可以把蝦用老抽醃一下,然後倒入蝦的時候,不要把醃製的湯倒進去,那樣就鹹了。肉也用醬油醃製過了,所以之後不必放鹽,放一點雞精增加鮮味即可。
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