好吃的棉花口感蛋糕怎麼做又香又好吃
隨着全球化的發展,世界上的東西也越來越全球化啦。蛋糕這種小西點就隨着全球化的浪潮推到東方,推到了中國。生日要吃蛋糕也幾乎成了家家户户的傳統啦。不少人還自己學會了做蛋糕呢。蛋糕的種類也是多種多樣的,今天要教大家做的這個棉花口感蛋糕。
主料
白糖 :70低筋麪粉 :110
玉米油 :50
雞蛋 :6個
輔料
檸檬汁 :適量牛奶 :70
具體步驟
1.牛奶,油,用打蛋器打至乳化狀態
2.放入分好的蛋黃
3.攪拌好之後篩入低粉
4.用硅膠刀攪拌均勻,沒有面粉的顆粒就可以了
5.蛋白分三次放入白糖,加入檸檬汁,打發至接近乾性發泡
6.打好的蛋白取三分之一和蛋黃糊攪拌
7.把剩下的蛋白和蛋黃糊攪拌均勻
8.倒入烤盤,放入烤箱,上下火175度40分鐘
9.烤好的蛋糕
1、為了口感鬆軟,蛋白不要打發到乾性發泡狀態,快接近時就可以了。
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