我的杏仁牛奶排包怎麼做又香又好吃
上次在麪包店吃到過一款奶油排包,覺得很好吃,一直戀戀不忘,想着自己也來嘗試做,我的杏仁牛奶排包味道同樣美味,排包口感蓬鬆柔軟,吃起來帶着淡淡的牛奶的香味,十分美味,尤其是杏仁的香味讓人難以忽略,喜歡的小夥伴快來試試吧,保證不會後悔。
主料
高筋麪粉 :250牛奶 :130
雞蛋 :30
細砂糖 :30
黃油 :20
奶粉 :15
酵母 :3
鹽 :3
輔料
杏仁片 :適量具體步驟
高筋麪粉,牛奶,細砂糖,雞蛋,奶粉,鹽,酵母倒入盆內揉成麪糰。
加入黃油繼續揉成可以拉成薄膜的麪糰,
將揉好的麪糰放在温暖的地方發酵至2倍大。
一個約60克,分成8個麪糰鬆弛10分鐘。
先把麪糰擀成牛舌狀
從一側慢慢捲起,捏緊收口處,搓成長條,長度和烤盤寬度差不多。
把搓好的麪糰條放在烤盤裏鋪好,距離均勻。
放至温暖處發酵至2倍大,表面刷蛋液撒杏仁片。烤箱170度20分鐘左右,表面金黃即可。
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