金針菇滑牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :500金針菇 :200
輔料
薑絲 :適量蠔油 :適量
生粉 :一小勺
具體步驟
1. 想要炒的牛肉吃起來不硬不老口感好,刀功一定要好,牛肉要順着紋路薄薄的切起,然後醃一點生粉,調一點雞精,鹹度要剛好,這裏我放了一點蠔油在裏面醃製。
2. 切好薑絲,金針菇也洗好備用,先用大火把油燒熱,然後倒點醬油爆香倒薑絲進去,炒一下把牛肉在倒進去爆炒一下,然後蓋上鍋蓋燜一下把牛肉的香味燜出來。
3. 2、3分鐘後,把金針菇倒進去一起煸炒,大概在炒個幾分鐘差不多就可以關火了。
牛肉一定不能炒的時間太長。
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