自制金針菇牛肉煲怎麼做又香又好吃
主料
牛肉 :250金針菇 :200
蝦乾 胡蘿蔔 青椒 三層肉 :適量
沙茶醬(耗油也可)醬油 生粉 大蒜 薑絲 鹽 :少許
輔料
具體步驟
1. 牛肉加入沙茶醬 生粉 薑絲 醬油 先醃製
2. 蝦乾和蘑菇泡開改小塊 三層肉切片 ,大蒜三個剝好備用(還有胡蘿蔔,青椒也洗好切塊備用)
3. 砂鍋熱油,放入三層肉,注意用小火慢慢煎。
4. 然後依次放入大蒜 香菇 蝦乾(油不夠的話可以多加一些)爆香一會(對了還要放入胡蘿蔔片呢)
5. 加入金針菇,鹽,沙茶醬,小火煮開,(記得要用筷子翻拌至軟化)再放入青椒。最後加少許水,(沒過材料便可)加蓋悶煮。
6. 炒鍋熱油把醃製好的牛肉下鍋炒至七八成熟(要用大火哦,炒的時間越短越好)
7. 最後把牛肉放到煲裏,加蓋大火煮開便可。不要煮開太久,否則牛肉會變老的。
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