美味荷香滷鴨腿怎麼做又香又好吃
美味荷香滷鴨腿是用荷葉包裹鴨腿和香料入味,使各種香料的味道混合在一起,將鴨腿進行提前醃製,並輔以按摩,使香味充分滲透到鴨腿的肌肉組織中,經過用荷葉包裹後放入砂鍋中滷製,鴨腿同時滲進了荷葉的清香味,淡淡的植物味道與濃香的鴨肉味道渾然一體,美味極了!
主料
鴨腿 :2只幹荷葉 :1張
陳皮 :1片
香葉 :2片
輔料
鹽 :適量黃酒 :適量
老抽 :適量
八角 :適量
糖 :適量
小葱 :適量
老薑 :適量
桂皮 :適量
具體步驟
把鴨腿洗淨放鹽,黃酒,老抽,薑絲
用手給鴨腿按摩按摩,讓其入味
然後蓋上蓋子放入冰箱裏冷藏一個晚上。
幹荷葉用水洗乾淨,提前用水泡三個小時
把醃製好的鴨腿放在荷葉裏
把鴨腿包結實了,用細繩子捆好
把捆好的鴨腿放進砂鍋裏,加放葱段
再加入老抽,桂皮,陳皮,八角,薑片,白糖和醃汁一起倒入鍋裏
香葉加兩片
最後加清水蓋過荷葉
大火燒開轉小火煲60分鐘,然後開大火收汁
取出荷葉包,拆開線和荷葉
切少許生菜做裝飾,盛盤趁熱食用
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
全麥南瓜小饅頭的做法 瘦身主食·全麥南瓜小饅頭 全麥南瓜小饅頭怎麼做
“最近一直熱衷於減肥,女友們告訴我不可以吃主食,可是好像很傷身體耶~中國人嘛,不吃糧食,會活不下去滴……所以嘍,想了想就決定用我最喜歡吃的南瓜做點東東,雖然第一次做,效果還不賴,黃盈盈的,很可愛哦!喜歡南瓜又想健康減肥的MM趕快也試試吧~”食材明細主料全麥粉(100g)南...
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)高級(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...