自制雙椒小脆(雙椒雞胗)怎麼做又香又好吃
主料
雞胗 :適量二荊條辣椒 :適量
幹辣椒 :適量
輔料
大葱 :適量芝麻 :適量
野山椒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
雞精 :適量
料酒 :適量
具體步驟
1. 雞胗洗乾淨。切小塊。用料酒醃製10分鐘
2. 幹辣椒剪成小段。二荊條切成小段。大葱切末。姜切末。野山椒切蓉。
3. 把切成段的二荊條幹煸出辣味
4. 鍋內倒油。放入葱末薑末幹辣椒段野山椒蓉翻炒。
5. 控幹雞胗水分。下鍋翻炒。
6. 待雞胗快熟的時候倒入之前煸好的二荊條,繼續翻炒。如果出水。請大火收汁。
7. 雞胗全熟的時候放入雞精。鹽。芝麻。
8. 翻炒三分鐘。出鍋。擺盤。
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