臘腸土豆撻怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

低粉 ：130g
土豆泥 ：適量
臘腸 ：適量

輔料

黃油 ：
糖 ：
蛋白 ：
芝士粉 ：適量
沙拉醬 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
黑胡椒 ：適量

具體步驟

1. 撻餡（土豆泥、芝士粉、臘腸，沙拉醬、鹽、雞精、黑胡椒）：臘腸切成丁備用。

2. 土豆蒸熟，捻壓成泥，加入芝士粉、鹽、雞精、黑胡椒粉拌勻。

3. 臘腸加入土豆泥中拌勻，加入少量沙拉醬調整撻餡厚薄。

4. 撻皮（低粉130克、黃油70克、糖20克、蛋白30克）：黃油放到微波爐中加熱使其融化，加入糖攪拌至融解。

5. 用餘温在黃油液中加入半個蛋白液，快速攪拌均勻

6. 加入低粉團成麪糰，放在旁邊醒發10分鐘。

7. 醒發後，撻皮原料分成10等分，搓圓後填入模具中。

8. 沿着模具邊邊轉圈邊輕壓，把餅皮原料推上模具邊壁，要做到厚薄均勻。

9. 將撻餡填入撻皮中。

10. 製做：烤箱預熱，190度，上下火中層20分鐘左右。（具體根據自家烤箱温度高低來調節時間）