非油炸版,糖醋排骨怎麼做又香又好吃
主料
肋排 :750料酒 :1大匙
醬油 :2大匙
白糖 :3大匙
醋 :4大匙
清水 :5大匙
鹽 :1小匙
大料 :2朵
薑片 :適量
葱段 :適量
輔料
具體步驟
1. 鍋中放入清水,將排骨冷水下入鍋中,開鍋後撇去浮沫、放入葱段,薑片,大料,轉小火燉50分鐘;
2. 排骨煮好後撈出,控幹水分;
3. 製作調味汁,1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水,調勻;你只要按照12345的比例根據自己所用的排骨量調就可以了;
4. 炒鍋上火,倒入適量的油,油熱後倒入排骨,用小火慢慢煸炒,炒至排骨表面金黃;
5. 排骨煸炒好後,倒入調味汁,沒過排骨,大火煮開後轉小火慢慢讓它燉10分鐘至入味,加入少許鹽,開大火收幹湯汁即可。
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