涼拌雞絲,簡單版怎麼做又香又好吃
主料
金針菇 :200雞胸脯肉 :1塊
輔料
鹽 :適量糖 :少許
自制蝦油 :2勺
葱花 :適量
芝麻油 :適量
生抽 :2勺
老乾媽 :1勺
醋 :少許
香菜 :1小把
具體步驟
1.準備一塊雞胸肉
2.切成片
3.鍋中放水煮開
4.金針菇去蒂洗乾淨
5.水開後放入金針菇焯水
6.撈出在菜篩中篩掉多餘的水份。
7.雞胸肉放入剛才焯金針菇的水中煮熟
8.香菜和葱洗乾淨,切葱花和香菜段,備用
9.雞胸肉撕成肉絲備用
10.準備調味料:生抽、老乾媽、糖、醋、芝麻油
11.調好調味料
12.先將金針菇放入容器中,再放入雞絲,均勻淋入調味料
13.加兩勺自制的用蝦頭炸過的蝦油
14.撒葱花、香菜。
15.將所有材料拌勻即可。
可以剁點蒜蓉和薑絲拌進去,我嫌蒜蓉吃起來嘴裏會有異味,就沒加
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