家常小炒,青椒茄子圖解
今天要做的是最經典的家常小炒之一,青椒炒茄子。作為茄子的狂熱愛好者,我真的要誇一誇它。便宜又好吃,軟軟的很貼心。配上足夠的蒜蓉,不管是做小炒還是燒烤都很優秀啊!而且熱量也不高,怕油的朋友們可以選擇用水蒸,做涼拌也超好吃!
主料
茄子 :一根青椒 :一個
鹽 :適量
大蒜 :四瓣
生抽 :適量
糖 :適量
蠔油 :一勺
水 :適量
詳細步驟:
第一步
茄子洗淨,切成小塊。
第二步
放一小勺鹽進去,揉均勻,醃製十五分鐘。
第三步
捏去茄子的水分。
第四步
熱鍋放油,蒜末放進去爆香。
第五步
茄子放進去翻炒。
第六步
茄子軟了之後放入青椒繼續翻炒。
第七步
加入水。
第八步
加入蠔油。
第九步
加入生抽,糖繼續翻炒,蓋上蓋兒悶一會兒。
第十步
出鍋。
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