口感豐富的水晶壽桃怎麼做又香又好吃
主料
澄粉 :70糯米粉 :20
輔料
生粉 :10糖粉 :10
熱開水 :適量
玉米油 :1湯匙
蓮蓉餡 :適量
具體步驟
1.先把各種粉和糖混合.
2.倒入適量的熱開水,用筷子拌勻(水要逐點放,直到麪粉能和成團).
3.把麪糰放到擦乾淨的桌上,分兩次倒入玉米油,把麪糰搓得光光滑滑.
4.取一小團麪糰,用手搓薄,包上自己喜歡的餡料.
5.包好餡料的麪糰搓成圓球狀,輕輕地滾上一層粉,放到餅模上(餅模預先放點粉,然後倒扣,讓多餘的粉倒出來).
6.水燒開,蒸前在餅上掃點油,大火蒸10分鐘.
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