好吃的川味土豆燒排骨怎麼做又香又好吃
對於大部分小夥伴們來説,烹飪排骨的時候都會怎樣烹飪呢?燉湯?還是紅燒還是直接爆炒呢?其實,這道川味土豆燒排骨不失為一種非常美味和營養的選擇,這道川味土豆燒排骨葷素搭配美味營養,同時製作起來也並不複雜,大家不妨試試這道川味土豆燒排骨。
主料
土豆 :500豬排骨 :500
輔料
紅油豆瓣醬 :2勺八角 :2顆
葱姜 :適量
醬油 :2勺
料酒 :1勺
花椒 :20粒
糖 :1小匙
味精 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.排骨洗淨,用開水汆燙撈出備用。
2.鍋中放油燒熱,放入2湯勺紅油豆瓣醬翻炒均勻。
3.放入汆燙過的排骨和薑末翻炒片刻,倒入料酒、醬油、白糖。
4.注入開水沒過排骨,放入花椒、八角、葱段小火燉30分鐘左右。
5.土豆洗淨切塊,另起一鍋倒入油,將土豆塊煎至兩面金黃。
6.待排骨燉至7成熟,倒入煎好的土豆塊燒5分鐘,湯汁收至濃稠,放入鹽、味精即可。
1、土豆在食用時最好將皮去掉,特別是凹陷部位和芽,以防中毒,新鮮的小土豆可以連皮食用。2、土豆切開以後,要用清水沖洗淨表面的澱粉,這樣可以避免糊鍋。
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