我經常吃香辣牛肉豆角包怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

香辣牛肉豆角包是豆角和麪粉做成的一款美食，非常好吃，還加入了牛肉餡，所以是一款葷菜，這款美食可以為孩子吃，解決了孩子厭食的煩惱，並且現在的孩子喜歡吃零食，但是好多外面賣的零食對身體都不好，所以這款美食可以當做孩子的零食來吃

主料

豆角 ：400
麪粉 ：600
牛肉餡 ：500
雞蛋 ：1個

輔料

姜 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
酵母 ：4
鹽 ：適量
雞粉 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
花椒麪 ：適量

具體步驟

1.麪粉600g加4g安琪酵母加400ml水啟動麪包機的發麪程序。

2.活好後面包機內桶上加蓋一層濕布，等待麪糰起發。

3.買回來的牛肉加雞蛋、薑末、雞粉、鹽、花椒麪、蠔油、生抽、料酒後一個方向攪拌粘稠。

4.分多次加入清水，每次加入後都要攪拌到粘稠再次加水攪拌反覆如此。

5.豆角去絲洗淨，水裏加鹽，開鍋豆角煮2分鐘，豆角撈出控水涼涼切碎。

6.打好的牛肉和豆角攪拌均勻加入自制的辣椒紅油。

7.攪拌均勻。

8.取出起發好的發麪團，揉勻排氣。

9.下劑擀皮

10.包入牛肉豆角餡料

11.雙手合攏包成握手包，放置等待二次起發。

12.二發已經白白胖胖手感發輕，蒸鍋開鍋後把包子放入蒸屜，大火15分鐘即可。

13.蒸好後停2分鐘打開蓋子。

烹飪技巧

1、包好包子一定要2次醒發好才能放蒸鍋蒸制，由於室温不一，醒發一定不要參考時間而是要看包子是否明顯膨脹。2、蒸好後不要馬上掀蓋，停2分鐘自然降温，包子麪皮就不會出現遇冷回縮的問題。