新鮮的清洗河蚌怎麼做又香又好吃
新鮮的清洗河蚌,散發着海鮮的清香。河蚌是一種水裏的生物,它的味道很美味肉質也很鮮嫩。那麼怎樣烹製能夠讓這道菜更入味呢?下面就是考驗廚藝的時候了。大家可以跟着菜譜一起學習,首先準備好食材和佐料,再用心地慢慢體會這道菜的技巧即可。
主料
河蚌 :適量輔料
蒜台 :適量雞精 :適量
葱 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
具體步驟
河蚌可以讓商家宰殺好。把鰓去掉,斧足用肉錘錘鬆。
蚌肉切片,用開水焯一下,然後過涼水備用。蒜薹切段備用(實際上配韭菜更好)
熱鍋涼油,下花椒,葱薑蒜爆香,下入蒜薹煸炒,調大火,翻炒一分鐘左右,下入蚌肉,加入料酒,青椒,乾紅椒,生抽,翻炒三分鐘,起鍋前下鹽和雞精,裝盤。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎麼做
“這款美國時尚點心,帶着濃濃的Chocolate,細膩的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的組合,討人的喜歡。盼望着,期待着...終於出爐了。咬一口,是那樣地驚喜,今天不是情人節,卻也那麼甜蜜。此文見本人美食博客,未經許可,不得轉摘_”食材明細主料Chocolatesandw(12個)Crea...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...