Q彈的竹筍瘦肉包怎麼做又香又好吃
春天是吃竹筍的好時節,春筍特別嫩,鮮鮮的,有春天明媚的氣息。説實在話你要做包子,必須花費時間很用心的來做,忙過一陣子後今天終於清閒下來,特別想吃春筍,今天去超市逛了一下,特意買回竹筍和豬肉,準備做竹筍瘦肉包,馬上就有可愛的小肉包吃了,想想就很開心。
主料
瘦肉 :300竹筍 :300
韭菜 :1把
粉條 :1把
麪粉 :1000
安琪酵母 :6
輔料
花椒粉 :適量十三香 :適量
耗油 :適量
鹽 :適量
豬油 :適量
具體步驟
竹筍,豬肉,韭菜洗淨瀝水。
粉條用涼水泡發,剪成段。
竹筍撕開切成粒,鍋燒熱放油,放入竹筍炒幹水份,
加入花椒粉(自己用鹽炒香碾碎的)和蠔油,適量鹽,炒香出鍋涼涼。韭菜切成同樣大小的節。
瘦肉切小塊,放入花椒粉,十三香,
剁成肉末備用。
竹筍涼透後,放入瀝乾水份的粉條,剁好的肉末,切好的韭菜,用手抓勻。
放適量鹽,拌勻備用。
半碗温水(30度左右),6克安琪化開。
面盆中放入兩碗麪粉,倒入化開的酵母水,再加適量温水和成稍軟的面。
將面揉勻(面光、盆光、手光),發酵一小時。
發酵至兩倍大。
案板放適量乾粉,把發酵好的面拿出,揉勻排氣,放置十分鐘。
揪一小塊面(比雞蛋略小),揉圓,擀成薄皮。
放上適量餡兒,包成包子。
包好後,再次發酵二十分鐘。
水開後大火,上汽後蒸十五分鐘。
關火後等三分鐘再開蓋,出鍋。
1、包子蒸好後一定別急着開蓋,等三分鐘,也就是虛蒸。
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裏沒有買烤箱,只有一台沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
雜菜天婦羅的做法,雜菜天婦羅怎麼做
“這是成品,差不多的。我親手做的沒照,不好意思。”食材明細主料天婦羅粉(200-300g)無頭去殼留尾竹節蝦(適量)茄子(適量)南瓜(適量)蕃薯(適量)輔料雞蛋黃(1個)水(1000g)色拉油(1000-1500g)青紅圓椒(適量)白蘿蔔(適量)姜茸(適量)配料天婦羅汁(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)雜菜天...
-
杯裝酸奶提拉米蘇的做法,杯裝酸奶提拉米蘇怎麼做
“坨坨媽今天推薦的這款提拉米蘇,算是最草根最平民化的了,材料非常普通,哪裏都可以買到,但口味卻比蛋糕房的那種提拉米蘇要濃郁得多,真正的大眾價位、小資品位!喜歡提拉米蘇,想動手自己做卻買不到材料的朋友可以試試這一款,保證不會讓你後悔的哦!”食材明細主料原味酸奶...