雞湯砂鍋,秋季必吃!鮮美清淡回味無窮怎麼做又香又好吃
主料
雞湯 :一砂鍋雞絲肉 :半碗
土豆粉(或粉絲粉條) :半包
輔料
鵪鶉蛋 :隨意小青菜 :一把
油麥菜 :一把
黑木耳、黃花菜 :泡開一碗
火腿腸 :一根
蘑菇 :一碗
豆腐皮 :1/3張
香菇 :兩瓣
白胡椒 :適量
鹽 :適量
豆腐 :幾塊
具體步驟
1. 把熬煮好雞湯倒進砂鍋裏,再添水,大約是一半一半的比例。手撕半碗雞肉,把過長的油麥菜切一半,好煮。煮鵪鶉蛋,切一根小葱,待出鍋時調味用。
2. 將豆腐、蘑菇、香菇、黃花木耳等下入鍋中,然後下入土豆粉或者粉絲。再放入豆腐皮,火腿腸,鵪鶉蛋。開鍋後放入青菜油麥菜等。壓到鍋底。
3. 放鹽適量,白胡椒適量,小火煮兩分鐘。關火,放小葱、味精一點點、淋香油少許起鍋。
4. 上桌啦!不管煲什麼湯,我個人認為一定要明火煲出來的湯才特別香,特別好喝。煲湯過程中,不要添加水,水要一直保持開的狀態。
5. 〖 雞湯砂鍋功 效 〗: 補益肝腎,生精養血,養益精髓。可增強免疫力,抵禦感冒。
內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功,保温性又好,做出來的湯美味之極!
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