好吃的椰絲白糖小麪包怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 將除黃油以外的其他材料放在一起,基本揉成麪糰,將黃油加入,慢慢揉進麪糰,基本成一個比較光潔的麪糰就可以了(因為裏面加了椰絲,所以不會象普通麪糰那樣的光滑)
2. 揉好的麪糰放到温暖濕潤處進行第一次發酵至原來5-3倍大(用手指蘸幹麪粉,插進麪糰,若小坑很快回縮則發酵未完成,反之則發酵完成)(可以在鍋裏放熱水,或者微波爐,烤箱裏放熱水,將需要發酵的麪糰放到大小適合的容器,蒙保鮮膜,放到鍋裏,或者微波爐,或者烤箱)
3. 發酵好的麪糰取出,排去大部分空氣,分割成9個小麪糰,一一滾圓,蒙保鮮膜鬆弛10分鐘左右;
4. 將鬆弛好的分麪糰,搓成細長條,在案板上盤起,排上烤盤
5. 整理好形狀的麪糰,放到温暖濕潤處發酵至原來2-5倍大;將溶化後的20克黃油輕輕刷到麪糰表面,再灑上適量粗粒砂糖
6. 烤箱預熱200度,烤箱中層 12-15分鐘左右
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