清香的醇香紅曲米酒怎麼做又香又好吃
醇香紅曲米酒,紅彤彤的外表,會讓人想到紅酒,你可不要以為是色素調配的,這是用紅曲米加入糯米釀造的米酒。那醒目的紅色實際上是一種紅曲素,不管男女老少喝這個醇香紅曲米酒,都會對身體有好處,有各種預防什麼高血壓之類的做好的米酒瀝出,剩下的酒糟可以做紅糟肉或者酒糟菜,口味非常不錯。上年紀的老年人可以適當喝點紅曲酒,對於降低血糖血壓和膽固醇有着很好的輔助治療效果。
主料
糯米 :300輔料
紅曲粉 :3酒麴 :2
純淨水 :200
具體步驟
糯米提前浸泡6小時。
瀝乾水分。
隔水蒸熟。
糯米倒入無油無水乾淨容器裏,倒入純淨水,用乾淨筷子拌至鬆散。
準備好酒麴和紅曲粉。
酒麴倒入糯米中,拌勻。
倒入紅曲粉。
仔細拌勻。
裝入乾淨容器裏,用勺子壓實
拌好的糯米中間留一孔。
加蓋密封好送入冰箱冷藏發酵。
8到10天即可瀝出米酒,留下酒糟。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...