青椒皮蛋，清爽開胃，簡單又美味圖解

最近我老家的氣温又上升了，悶熱無比，正是因為此刻燥熱的天氣，我的情緒變得不太好，飯也吃不下。所以，這時候來一道青椒皮蛋來平復自身低落的情緒是最合適不過了。皮蛋Q彈軟糯，青椒鮮嫩香辣，配上酸辣的醬汁吃，無比的開胃

主料

皮蛋 ：2個
線椒 ：4個

輔料

蒜 ：5瓣
小米辣 ：1個
葱 ：1根
醬油 ：2勺
陳醋 ：2勺
香油 ：1勺

詳細步驟：

第一步

準備食材

第二步

青椒放在火上烤至起皺

第三步

烤好後裝盤

第四步

皮蛋切成塊，裝盤

第五步

青椒去除表面焦皮

第六步

撕成絲擺在皮蛋中間

第七步

包上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時

第八步

蒜末，葱花，小米辣碎放碗裏，加醬油，醋，香油拌勻

第九步

把醬汁淋在皮蛋上即可

烹飪技巧：

皮蛋放入冰箱冷藏1小時，口感會更好