家常的韭菜斬蛋,怎麼做又香又好吃
家常的韭菜斬蛋廣東地區一般好像都叫韭菜炒蛋,做法簡單,材料也比較容易煮熟。很多時候比較緊急的朋友都會選擇這麼一道菜式,既有雞蛋的營養,又有蔬菜搭配,而且口感比較容易做得好吃,難度係數不高,對於很多初次嘗試烹飪的朋友來説,也是一個選擇。
主料
雞蛋 :3個韭菜 :200
輔料
鹽 :適量雞精 :適量
油 :適量
具體步驟
準備好食材,雞蛋和韭菜
雞蛋打在碗裏,放入適量的鹽和雞精,攪拌均勻,放在一旁待用
韭菜切碎,儘量切碎一點,跟雞蛋一起攪拌時,融合在一起更均勻
韭菜倒入冷鍋中,開火,進行翻炒,炒到韭菜水分蒸發過半即可
將炒好的韭菜倒入雞蛋中,攪拌均勻
將鍋中倒入適量食用油,燒開,然後將攪拌好的韭菜雞蛋均勻的倒入鍋中,中火慢煎
煎至兩面金黃即可,喜歡吃幹一點的雞蛋,可以用鍋鏟擠壓出裏面的水分,不要太乾哦,太乾的話韭菜就被油炸枯了,適當把握下就好了!
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