西蘭花炒火腿怎麼做又香又好吃
主料
西蘭花 :1顆火腿 :1根
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油或者是耗油都可以 :適量
蒜切末 :適量
具體步驟
1. 首先把西蘭花弄成小朵,洗淨,用開水焯一下撈出;6成熟即可,放在旁邊待用
2. 把火腿切成片,放在旁邊待用,我買的火腿是雙匯的;
3. 把鍋的油燒熱,把西蘭花倒下鍋翻炒,放點蒜末,之後把火腿倒下一起翻炒;加鹽、耗油再炒一下就可以盛出來了!一道美味而營養的西蘭花炒火腿就出來了!
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含維生素C較多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維C濃度也顯著低於正常人,而菜花不但能給人補充一定量的硒和維C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。據美國營養學家研究,菜花內還有多種吲哚衍生物,此化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。此外,研究表明,菜花中提取的一種酶能預防癌症,這種物質叫蘿蔔子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
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