回味孜然燒軟排怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

家庭聚餐需要準備點大菜？這道孜然燒軟排也許正合你意。色澤好、味道好，大人小孩都喜歡，也可以當作下飯菜、下酒菜。孜然裏有濃濃的烤肉味，孜然粉的加入讓軟排更美味。陳皮解油膩、花椒添香，簡直讓人回味無窮。孜然燒軟排，家庭聚會、請客派對都合適，隔餐吃更入味更好吃哦。

主料

軟排 ：300

輔料

孜然 ：適量
陳皮 ：5條
花椒 ：適量
老抽 ：適量
白糖 ：適量
二鍋頭 ：適量
生薑絲 ：適量
葱段 ：適量

具體步驟

1.軟排取出自然解凍；

2.過水焯一遍；

3.孜然燒軟排的做法步驟33.生薑切絲，葱頭切段；

4.熱鍋入油，加生薑絲葱頭爆香；

5.孜然燒軟排的做法步驟55.加入軟排翻炒片刻；

6.加水，入老抽適量，生抽適量，蓋蓋燜煮燒開；

7.大火燒開後放入花椒，陳皮，加入二鍋頭，白糖，轉小火燜煮40分鐘；

8.起鍋前10分鐘加入孜然粉，出鍋裝盤撒上葱段。

烹飪技巧

1、孜然本身就有鹹味，所以老抽要少放，作為增色，生抽可以比老抽多放一些，不再加味精。2、配料可以按照自己的口味適量放入，喜歡偏甜多加糖，口味重的可以鹹些。