私房菜祕製紅燒孜然羊排怎麼做又香又好吃
這道祕製紅燒孜然羊排是一道特別特別好吃的美食,羊肉是所以肉類中最好吃的美食,相比於牛肉,羊肉的價格稍微的便宜;相比於豬肉,羊肉的營養比豬肉高;相比於雞肉,羊肉的肉質更加細膩。而羊排是羊身上最好吃的,也是賣的最好的地方喔。
主料
羊排 :適量孜然 :適量
尖椒 :適量
洋葱 :適量
輔料
油鹽 :適量孜然粉 :適量
黑胡椒 :適量
具體步驟
羊排用花椒粉和黑胡椒醃製20分鐘,焯水,濾掉雜質,連肉帶湯倒入高壓鍋,假如八角大料和薑片,壓制好盛出備用
利用這段時間把洋葱和尖椒切成大一點的塊,鍋內放油,把壓好的羊排煎一下,去除油脂,同時能讓表皮酥脆,外表焦黃即可出鍋備用
鍋內重新倒油,放入洋葱和尖椒熗鍋,煸出香味即可倒入羊排,繼續翻炒,依個人口味放入蒜片,醬油,料酒,孜然粉和辣椒粉,即可
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