馬來咖哩雞面怎麼做又香又好吃
主料
仿土雞1/2只 :適量馬鈴薯150公克 :適量
洋葱1/2個 :適量
椰奶3大匙 :適量
沙拉油3大匙 :適量
水500㏄ :適量
蒜仁30公克 :適量
紅葱頭40公克 :適量
香茅4根 :適量
熟面適量 :適量
南洋肉類咖哩粉3大匙 :適量
鹽1又1/2茶匙 :適量
細砂糖1茶匙 :適量
輔料
具體步驟
1. 仿土雞洗淨剁小塊,汆燙去血水後洗淨撈起瀝乾,備用。
2. 馬鈴薯去皮切滾刀塊;洋葱切片,備用。
3. 將香茅去外皮,取根部1/3處切片,和蒜仁、紅葱頭放入調理機混合打成泥。
4. 熱鍋,倒入沙拉油,放入作法3的香料泥及南洋肉類咖哩粉,以小火炒香。
5. 再放入作法1的雞塊,續炒3分鐘,加入水,轉中火煮滾後,再加入作法2的馬鈴薯塊,轉小火續煮10分鐘。
6. 最後加入鹽、細砂糖調味煮5分鐘,再加入作法2的洋葱片和椰奶煮3分鐘,食用時淋在面上即可。
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