一個人的西紅柿雞蛋湯怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :1顆輔料
葱 :適量鹽 :適量
胡椒粉 :適量
西紅柿 :半個
澱粉 :3勺
香油 :適量
生薑 :適量
花椒麪 :適量
具體步驟
1.西紅柿洗淨
2.西紅柿切片,切上五六片,大約有半個就好了。葱葉斜切(你有菠菜可準備切好)
3.澱粉舀上三四勺備用。如圖。
4.生薑切上兩小片。雞蛋備用。
5.湯鍋舀兩三碗水,水開放入西紅柿、葱葉、生薑片。火不要太急
6.放鹽、放花椒麪。
7.澱粉放水攪拌。如圖。
8.把攪勻的澱粉緩緩倒入湯鍋。
9.用筷子輕輕的沿湯鍋邊攪動。
10.雞蛋打散攪勻。
11.轉圈慢慢倒入湯中。迅速關火。
12.此時一定記得不要攪動湯了,等餘温把雞蛋燙熟
13.利用間隙你可以放黑胡椒粉、香油等調味品。
14.好了,色澤鮮豔的兩碗半西紅柿蛋湯就做出來了。盛湯!
非常簡單的湯,有時感覺越簡單的事越不容易做好。比如這一顆雞蛋要想打滿湯鍋,看上去不會清湯寡水的,這就需要:一是要有澱粉;二是雞蛋下鍋後要立即關火併且不要再攪動湯;還有火不要太急了。
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