愛上奶油泡芙怎麼做又香又好吃
主料
低筋麪粉 :100糖 :5ml
鹽 :2.5ml
水 :160
黃油 :70
雞蛋 :3個
輔料
奶油 :適量具體步驟
1.水鹽糖黃油一起放入鍋中中火加熱燒至沸騰,轉小火,一次性倒入麪粉,用木勺快速攪拌
2.一直攪拌到麪粉和水全部融合在一起不粘鍋以後關火,把鍋從爐子上取下來
3.把麪糊攪散,讓麪糊散熱,冷卻到不太燙手的時候,加入雞蛋液,先慢慢的少量的加,等麪糊全部吸收以後再加下一次
4.用筷子挑起麪糊成倒三角形狀,且不會滑落既可
5.把麪糊裝入裱花袋中,擠在烤盤上,中間留一定距離以免麪糰膨脹碰到一起烤箱預熱210度烤10-15分鐘,再調到180度繼續烤20-30分鐘,表面呈金黃色既可出爐
6.泡芙完全冷卻後在底下摳個洞擠入奶油就可以吃了
烤好的泡芙不立刻吃可以放入冰箱,,吃的時候再烤個3-5分鐘既可
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