休息日的午餐——板栗燉排骨圖解
出門採購前發現之前買的板栗還有剩,又想到好久沒有吃排骨了。今天就去買了一斤排骨,回來做板栗燉排骨。板栗是之前處理過的,所以直接切成兩半就可以用了。板栗的軟糯加上排骨的肉香,讓人難以忘懷~想要學會怎麼做的朋友可以按照步驟做做看~
主料
排骨 :500g栗子 :400g
輔料
姜、蒜 :適量八角 :1顆
腐乳 :1塊
糖 :適量
鹽 :適量
油 :適量
雞精 :適量
白醋 :適量
料酒 :一勺
老抽 :半勺
蠔油 :兩勺
生抽 :兩勺
詳細步驟:
第一步
將排骨洗淨
第二步
栗子切成兩半
第三步
將薑切片,蒜去皮拍一下,八角洗淨備用
第四步
將腐乳、鹽、糖、蠔油、生抽、白醋放入碗中拌勻備用
第五步
在鍋中倒油,加入姜、蒜、八角煸炒
第六步
倒入排骨煸炒至略微變色後加入料酒繼續翻炒
第七步
加入前面調好的醬汁,翻拌均勻
第八步
放入老抽
第九步
倒入板栗一同翻炒
第十步
倒入清水,大火燒開後轉小火燉煮至湯汁減少
第十一步
最後裝盤
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