美味醃流油鹹雞蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

快到一年一度的端午節了，家裏的親戚都打電話問我:“小亮你什麼時候回家啊，公司放幾天假啊？”“你們放心吧，這回我已經提前買好高鐵票啦，這次回來在家肯定多玩幾天的啦…”每次接到家裏人打的電話我都好激動的。這次回家我肯定還能嚐到以前媽媽常做的美味醃流油鹹雞蛋。

主料

雞蛋 ：20個

輔料

大粒鹽 ：適量
水 ：適量
白酒 ：適量
罈子 ：1個

具體步驟

1.準備好所有材料。

2.首先把雞蛋清洗乾淨。

3.雞蛋要把水控幹。

4.大粒鹽放入鍋裏面。

5.放入清水煮鹽水，每煮一次都要讓鹽水飽和狀態（直到煮夠你需要的鹽水）

6.煮好的鹽水，放到清洗乾淨，沒有水的罐子裏面晾涼。

7.在鹽水裏面放入一小酒杯白酒。

8.依次放入晾洗乾淨的雞蛋（雞蛋千萬不能有水的，會發毛的）

9.雞蛋碼放好了。

10.雞蛋上面壓上重物，防止雞蛋漂浮。

11.蓋好蓋子。

12.套上塑料袋密封30天，就可以吃到出油的鹹雞蛋了。

13.看看油好多哦。

14.美味的流油鹹雞蛋。

烹飪技巧

1、醃製鹹雞蛋的時間要根據季節而變化的，天熱了時間就要短一點，天涼了時間就要長一點哦。