甜甜的蜂巢蛋糕怎麼做又香又好吃
方糖蛋糕在很多蛋糕店是有賣的。特就像一個個蜂巢一樣。會有一個個小洞,而且有的店會做的,把他特意做的,很甜。那樣吃起來就會很有蜂蜜的感覺,而且讓人感覺也是像蜜蜂的蜂巢一樣行不論是形狀還是味道上都會讓人很有蜂巢蛋糕的感覺所以很多人會喜歡去購買,非常的蛋糕,特別是喜歡吃甜食的人。
主料
玉米油 :30g低筋麪粉 :40g
雞蛋 :1個
水 :80g
紅糖 :30g
煉乳 :50g
輔料
蜂蜜 :5g小蘇打 :1/2小勺
香草精 :1小勺
具體步驟
1.將紅糖和水倒入小鍋中,小火煮沸後晾涼備用;
2.將雞蛋打散
3.倒入煉乳
4.攪拌均勻
5.倒入蜂蜜
6.攪拌均勻
7.倒入玉米油
8.繼續攪拌均勻
9.篩入低筋麪粉和小蘇打的混合物
10.攪拌成均勻的麪糊
11.倒入香草精
12.攪拌均勻
13.最後倒入晾涼的紅糖水
14.攪拌均勻
15.蓋上保鮮膜在室温下靜置45分鐘
16.然後將蛋糕糊分裝入紙杯中
17.送入預熱好的烤箱,200度約18分鐘
18.出爐晾涼後揭掉紙杯,在蛋糕底部1/3處橫切就能看到蜂巢狀氣孔了
1.我用的雞蛋去皮淨重約55g;
2.為保證順利做出蜂巢狀氣孔,配方最好不要隨意修改;
3.靜置45分鐘是必需的,這個過程會有些奇妙的反應,最後才會順利出現氣孔;
4.最後,我分裝入紙杯時裝的滿了些,烤的過程中有些蛋糕糊溢出來了,所以看樣子每個紙杯只要裝5分滿就夠了;
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