家常開屏鱸魚怎麼做又香又好吃
鱸魚是一種特別好吃的魚類。它的肉質細膩無比,而且營養價值高,魚刺也是比較少的,有的最多也是大骨刺。並且它特別容易烹煮,就算用最簡單的方法也能調出它的鮮美之味,所以廚房新手就不用擔心了。而且這一道家常開屏鱸魚也不難做的噢!
主料
鱸魚 :500輔料
青椒 :1個葱 :適量
蒸魚豉油 :10ml
紅椒 :1個
油 :適量
料酒 :10ml
鹽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.將魚切三段,不要切開魚腹,從頭部將內臟掏出,清洗乾淨備用
2.剪去魚身上的所有鰭
3.從魚背部切梳子狀,不要切斷魚肚子
4.魚頭從下巴處煎開,這樣可以讓魚頭看上去大一點,造型好看
5.將魚頭魚尾和魚身抹鹽,醃5分鐘
6.將紅椒青椒切碎備用
7.將小辣椒切段,掏空籽備用
8.切姜葱鋪底
9.將醃好的魚擺盤,這步很重要,成型後就是這樣的
10.淋上料酒
11.再淋上蒸魚豉油
12.水開後上蒸鍋,蒸10分鐘,10分鐘後關火,不開蓋,虛蒸3分鐘
13.出鍋後,澆上一點熱炒出來的油,澆在魚身上,就可以了
1、新手的話,切魚段時候,可以切的淺一點,用剪刀再剪一下,加長切口,好會彎曲擺盤
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...