美味香茹肉餅怎麼做又香又好吃
香茹肉餅是一道製作難度可能有點大的菜式。在日常生活中,可能不少人只是吃過,而沒親自動手製作過。因此,可能會覺得要製作這一道菜無從下手。實際上,要做好這一道菜並不困難,只是需要花點心思認真的學。這一道菜味美營養好,製作過程也顯得有趣,很值得我們一試。
主料
香菇 :200豬肉 :300
輔料
鹽 :9具體步驟
冬菇用50度左右的温水泡3個小時,泡軟後瀝乾水分,剪掉冬菇柄沒泡軟的部分,然後剁成冬菇碎。
將冬菇碎、豬肉餡放在一個大碗裏,加入適量鹽、糖、料酒、五香粉、醬油、生粉,切拌均勻,最後加入適量油,繼續切拌均勻。(切拌的手法類似炒菜,切不可攪拌上勁兒。)醃製1小時入味。
將步驟二拌好的冬菇豬肉餡裝入圓盤中,抹平表面,蒸米飯時和生米一起入鍋(如圖,用架子架在米和水上面),按下電飯鍋的煮飯鍵,和米飯一起蒸熟即可。
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