美味菠蘿五花肉怎麼做又香又好吃
今天要做的是美味菠蘿五花肉,營養美味,自己在家制作也很簡便。它的主要原料為豬五花肉、菠蘿,放入鹽、姜、雞蛋、料酒、白糖、白胡椒、百里香、玉米澱粉、番茄醬等調味。菠蘿五花肉,這道口感酸甜可口,香嫩可口,芬芳濃郁,營養豐富,既有豬肉的細膩鮮嫩,又有菠蘿的清新香甜之感。
主料
豬五花肉 :250菠蘿 :半個
輔料
鹽 :適量姜 :適量
雞蛋 :適量
料酒 :適量
白糖 :適量
白胡椒 :適量
百里香 :適量
玉米澱粉 :適量
番茄醬 :適量
白醋 :適量
具體步驟
菠蘿切開一半,用刀挖出,鹽水浸泡20分鐘,瀝乾水
五花肉切成塊,用刀背排鬆,便於入味
醃製肉塊,依次放入鹽,白胡椒,生薑,澱粉,雞蛋和百里香。(圖中綠色便是百里香,是西菜香料的一種,購入於1號店)揉捏勻所有料,醃製30分鐘
肉塊醃製完畢,盆中倒入澱粉
肉塊沾澱粉滾勻,用力捏實
鍋中入油加熱,肉塊入鍋炸,炸至淡黃色,瀝乾油
熱油再炸一遍,炸至金黃色
鍋裏放少許油,放入番茄醬翻炒,加入糖和白醋調味
. 將炸好的肉塊、瀝乾水的菠蘿倒入鍋中翻炒,最後倒入一小碗水收汁
裝盤,將成品裝入挖空的菠蘿裏,即完工咯
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