清香的夏季養生湯,怎麼做又香又好吃
主料
番薯 :適量輔料
櫻桃 :適量具體步驟
削好的紅薯切滾刀塊,放入清水中浸泡4-5小時,中途要換水幾次。這樣煮出的甜湯不僅不會變色,而且番薯也更軟糯好吃哦,百合用冷水泡發
番薯泡好,準備做之前再來處理櫻桃,用筷子頂出櫻桃核
泡發好的百合,兩片甘草,一小塊姜
煲這款甜湯不要使用鐵鍋,否則鐵會和澱粉發生反應,容易變黑。鍋內倒入少許的橄欖油
入薑片,爆香,撈出,入薯塊翻炒
加入沒過番薯的清水,放入兩片甘草,大火燒開,撇去浮沫,轉小火燉煮
待番薯煮至稍微有些軟爛時,放入冰糖,因為放過甘草,所以冰糖不必太多,再撇一次浮
再放入事先泡發好的百合,這個時候番薯的紅色已經慢慢豔起來了~
小火慢燉至番薯軟爛即可。然後離火,放入櫻桃,靜置一會,就可食用咯
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