茭白肉餡包子怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

給親們帶來一款美味又好吃的包子——茭白肉餡包子！想吃包子了！趁着週末行動起來！葱的香味，肉的鮮美，加入時蔬茭白，非常美味！堪比大潤發的招牌肉包了！這是我家寶貝誇的哈！第一次包這麼大包子，一個小就填飽小朋友的肚子了！哈哈~趕緊學起來吧！

主料

麪粉 ：300
肉 ：300
艾白 ：150

輔料

温水 ：150
料酒 ：適量
鹽 ：適量
花椒粉 ：適量
油 ：適量
味極鮮 ：適量
酵母 ：3
雞蛋 ：1個

具體步驟

酵母溶於温水中，倒入麪粉中

新手少量多次邊加水邊攪拌成緒狀，(視自家麪粉吸水性增減水份）

揉成光滑麪糰，放温暖處蓋上保鮮膜或濕布發酵

茭白擦絲後切碎

肉切碎，加入切好的茭白，葱，鹽，油，料酒，糊椒粉、一個雞蛋，味極鮮

攪拌均勻，並攪上勁，餡就調好了

麪糰發酵至有蜂窩取出揉圓

取出揉圓，分成你想要的均勻大小

取一團擀麪杖擀圓，包入餡料，繞圈捏出褶子，包好合口

放入墊有蒸布的蒸鍋，靜置10分鐘左右，大火燒開上氣後，再蒸10分鐘！

迅速打開鍋蓋，防止蒸溜冷卻水滴在上面

白胖包子晾涼出鍋