千味醉有趣的薰魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 ：250輔料
油 ：適量老抽 ：適量
料酒 ：適量
小葱 ：適量
綿白糖 ：適量
大料 ：適量
桂皮 ：適量
姜 ：適量
生抽 ：適量
具體步驟
1.草魚洗淨切塊。
2.草魚放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、葱段和薑片抓勻醃製4小時以上。
3.將醃好的魚放入漏勺裏。瀝乾醃料。
4.鍋中油温3成熱，放入魚塊以中火炸熟撈出。
5.待油温升至七成熱時，將魚塊逐一復炸，至魚塊表面呈金黃色。
6.鍋中適量油，將葱姜，大料，桂皮爆香。
7.將碗汁倒入，加入適量鹽、糖燒開。
8.倒入炸好的魚塊，大火收汁即可。
白糖要多加點，這樣味道會更好。
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