開胃的薰鮁魚怎麼做又香又好吃
主料
大鮁魚 :1條輔料
白醋 :適量料酒 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
五香粉 :適量
綿白糖 :適量
具體步驟
1.主料:新鮮大鮁魚1條
2.調料:醬油、料酒、白醋、五香粉、糖、鹽
3.鮁魚切成片狀(1.5cm左右厚度)
4.將調味料置於一容器中,混合均勻、將鮁魚片放入容器中,讓每片魚片都蘸滿調料、放入冰箱保鮮醃製24小時,中間要翻動幾次
5.將醃製入味的鮁魚片擺到蓋簾上將表面水份風乾
6.鍋中做油,油温220度時,將鮁魚片入鍋炸制,炸製表皮酥硬即可
1、鮁魚片的厚度不要太厚,醃製時不容易入味;新鮮的鮁魚最好先放在冰箱冷凍室裏凍制1小時,這樣很容易切片成型;2、調味料依個人口味添加,我個人感覺糖的用量要適量多些,這樣吃起來有些絲許的甜,味道非常好;3、炸制時,要炸的火候稍微大一些,吃起來的口感韌、有筋道,好像吃牛肉乾。
-
花生糯米球的做法,花生糯米球怎麼做
“這是我店裏的小吃。”食材明細主料糯米(適量)花生粉(適量)黑糯米(適量)輔料糖(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)花生糯米球的做法步驟1、先把糯米和黑糯米放在一起洗好後,放進鍋裏蒸。2、蒸好米捏成球放進花生粉和糖粘在一起在捏成球。這樣就可以吃了。...
-
斯登肯的做法,斯登肯怎麼做
食材明細主料法國麪包專用粉(250克)輔料鹽(5克)糖(5克)全蛋(12.5克)酵母(2.5)水(138克)橄欖油(5克)白芝麻(適量)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)斯登肯的做法步驟1、酵母融於温水中靜置5分鐘,所有材料混合,用MIN檔攪拌成團。2、轉1檔攪打,其間可與2檔交替攪打,攪拌至擴展階段即...
-
三款麪包製作的做法 果醬大餐包、椰蓉辮子包、奶酪橄欖包 三款麪包製作怎麼做
食材明細主料全麥麪粉(350克)雞蛋(一枚50克)細砂糖(30克)活性乾酵母(5克)鮮牛奶(100克)輔料食鹽(適量)麥芽糖(適量)清水(80克)鮮奶油(30克)紅果醬(80克)椰蓉醬(80克)軟奶酪(70克)奶香(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)普通(難度)三款麪包製作的做法步驟1、麪糰;全麥麪粉350克、雞蛋一枚50克、細砂糖3...
-
絕味大盤雞的做法,絕味大盤雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)輔料朝天椒幹(適量)青椒(兩個)土豆(兩個)薑片(8片)啤酒(適量)配料豆瓣醬(適量)糖(4小勺)醬油(一小勺)雞精(適量)大料(適量)花椒粒(適量)香葉(適量)孜然粉(適量)八角(適量)桂皮(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)絕味大盤雞的做法步驟1、雞和土豆切塊,青椒切好。建議...