家常洋葱彩椒炒雞蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這是一道家常素菜。洋葱經常作為輔料用於各種烹飪菜式，可以炒肉，蒸魚，一些西式料理也喜歡用洋葱。因為洋葱可以提鮮，而且營養價值很高，可以降血脂，殺菌消毒，抗氧化抗衰老。老年人和愛美女士食用最好不過了。彩椒是甜椒的一種，顧名思義它有很多種顏色，因此常用於烹飪點綴，增加美觀。

主料

彩椒 ：1個
洋葱 ：1個
辣椒 ：1個
雞蛋 ：3個

輔料

料酒 ：1勺
胡椒粉 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
油 ：適量
水 ：1勺
葱 ：適量

具體步驟

1.雞蛋打入碗裏，洋葱切條，彩椒切條，辣椒切斜段，葱切碎。

2.雞蛋里加入葱花，少許鹽，一小勺料酒和一勺水，攪打均勻

3.熱鍋熱油，倒入雞蛋

4.翻炒成塊，盛出

5.鍋裏重新放油，油熱後放入葱花和辣椒炒出辣味

6.加入洋葱和彩椒翻炒均勻

7.加入雞蛋

8.加入生抽，鹽，胡椒粉

9.翻炒均勻即可。

烹飪技巧

雞蛋裏放入料酒和水，炒出的雞蛋蓬鬆口感也嫩。