香噴噴的番茄炒雞蛋怎麼做又香又好吃
主料
番茄 :1個雞蛋 :3個
輔料
鹽 :適量涼白開水 :適量
油 :適量
具體步驟
1.準備好番茄和雞蛋;
2.先來給番茄去皮,在番茄表面用刀劃個十字;
3.鍋裏燒開水,把番茄放進去燙一下;
4.這樣皮就很好剝下來了;
5.切成小塊;
6.雞蛋敲在碗裏;
7.加一點涼白開水打散;
8.炒鍋燒熱,放適量油,將雞蛋液倒進去;
9.輕輕晃動鍋體,讓蛋液凝固,先不要翻動,以免雞蛋太散了,等定型以後再用鍋鏟翻動;
10.把雞蛋推到一邊,放番茄塊;
11.翻炒均勻後,放適量的鹽調味就可以出鍋了;
12.一份美美的番茄炒蛋就可以出鍋了。看起來還不錯吧。
13.熟透的番茄汁水較多,翻炒後裝盤,放一會兒就會出很多湯,這個湯很好吃的,用來拌米飯或者麪條都很棒,酸甜口味的,很能調起小朋友的食慾。
14.國民家常菜。
做好一份番茄炒蛋的關鍵:1、番茄要用熟透的,而且一定要去皮。買回來的番茄如果不太熟,可以放置兩天後再吃,不用放冰箱,正常室內存放就可以了。熟透的番茄紅紅的,去掉皮後口感非常好;2、雞蛋裏放點涼白開水,這樣炒出來的雞蛋更嫩,也較蓬鬆;3、先炒雞蛋,再把番茄塊放進去,這樣不用放兩次油,相對來説用油量減少,更有利用身體健康;4、最後放鹽,番茄和雞蛋都是很好入味的食材,所以最後放鹽,拌均勻就可以了;
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