「懶人版」紅燒帶魚怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞蛋 ：兩個
麪粉 ：適量
帶魚 ：600

輔料

葱 ：適量
雞精 ：適量
糖 ：適量
清水 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
醋 ：適量
枸杞子 ：適量
料酒 ：適量
醬油 ：適量

具體步驟

1.帶魚清理乾淨，剪段。

2.葱薑蒜備好。

3.用料酒姜鹽雞精醃上15分鐘。

4.麪粉備好。

5.雞蛋液。

6.把醃好的魚先粘上面粉。

7.再裹上蛋液。

8.迅速下油鍋炸。

9.炸好撈出來，控油待用。

10.把料酒、葱、姜、蒜、雞精、糖、醋、醬油放入小碗裏待用。

11.另起鍋，把清水和上一步（小碗裏的料），統統放入鍋中燒一會兒。

12.下帶魚，蓋上鍋蓋燜一會兒。

13.再下枸杞子。

14.最後，大火收汁。

15.出鍋。

烹飪技巧

一定要先沾麪粉，後蘸蛋液下油鍋炸。