家常胡蘿蔔洋葱回鍋肉怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :200胡蘿蔔 :半根
洋葱 :半個
輔料
豆瓣醬剁碎 :一羹薑片 :適量
豆粉 :少量
醬油 :少量
糖 :少量
花椒 :少量
具體步驟
1. 豬肉下鍋焯水成型切薄片,然後下鍋放兩片姜和幾顆花椒煸炒到肉稍幹,撈起肉片留油在鍋裏
2. 下胡蘿蔔煸炒稍一下下
3. 再下洋葱和胡蘿蔔一起小火稍稍煸炒2分鐘剷起備用
4. 拿一小碗加一勺澱粉兩勺醬油一勺糖再加一點點水調勻備用澱粉水。豆瓣醬用刀剁碎
5. 空鍋放少油小火放豆瓣醬和薑片,花椒稍稍炸小下下然後放胡蘿蔔.洋葱.肉下鍋炒最後放調好的澱粉水進去炒兩下,因為豆瓣醬和醬油已經有鹽味了口味重可以稍微加小小鹽,等水分差不多稍幹既可以起鍋裝盤了
小火把肉稍稍煸乾點,不然太肥膩了,反正等下要放濕澱粉下去炒肉吃起來也不會幹啦
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