籠仔蒸蟹飯怎麼做又香又好吃
主料
大閘蟹(兩母一公) :3只海蠣幹 :10顆
香菇 :6朵
蝦皮或金鈎 :一勺
糯米 :一杯
輔料
蒜瓣 :適量葱 :一根
荷葉 :一張
薑末 :適量
具體步驟
1. 先將幹荷葉浸泡在水中一小時,沖洗乾淨備用。
2. 將香菇,海蠣幹用温水浸泡半小時,葱薑蒜切末,糯米用温水泡3小時備用。
3. 大閘蟹待其死後馬上用小牙刷將蟹鉗蟹腿刷洗乾淨,去掉蟹臍蟹腸,將蟹蓋掀開。
4. 剪刀剪去蟹鰓部,將裏面小心的沖洗乾淨。
5. 燒開水,蒸籠中墊入荷葉,將浸泡軟的糯米放在荷葉上,大火蒸30分鐘。
6. 同時在另一鍋中爆香姜蒜末,將蝦皮或金鈎,香菇,海蠣幹一同炒香。
7. 接着將炒熟的配料均勻碼放在蒸熟的糯米上,淋入一點六月鮮醬油。再開大火蒸10分鐘。
8. 大閘蟹全部處理乾淨後,排放在糯米飯上,開大火蒸10分鐘即可。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...