美味豬肉蘿蔔丸,怎麼做又香又好吃
豬肉蘿蔔丸是一道油炸的家常美味。紅蘿蔔做餡料十分健康,可以緩解油炸帶來的油膩感。且紅蘿蔔含有豐富的維生素,纖維素等,有通氣潤腸,幫助消化的作用。是公認的綠色健康無公害蔬菜。新鮮豬肉肉質彈糯有嚼勁,剁成肉餡混合紅蘿蔔碎味道清香而不油膩,油炸後顏色金黃,好吃又好看。
主料
豬肉 :250紅蘿蔔 :半個
麪粉 :適量
澱粉 :適量
雞蛋 :一個
輔料
生抽 :一勺耗油 :一勺
五香粉 :一勺
精鹽 :一勺
白糖 :一勺
白胡椒粉 :一勺
黃酒 :半勺
具體步驟
肉餡用所有調料,提前醃好
蘿蔔擦絲
用水焯一下
焯好過涼水,擠出水分切碎。
焯好過涼水,擠出水分切碎。
鍋中放寬油,燒七成熱逐個下入丸子,漂起撈出。
油燒熱,再復炸一次即可,撈出控油裝盤
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