千味醉簡單的蚵仔湯怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.03W
主料
鮮蚵 ：150公克酸菜 ：50公克
薑絲 ：30公克
葱花 ：少許
香油 ：1小匙
米酒 ：1大匙
水 ：1000cc
地瓜粉 ：適量
鹽 ：少許
輔料
具體步驟
1. 鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。
2. 酸菜洗淨切小片備用。
3. 取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
4. 放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
5. 上桌前撒上葱花、香油即可。
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