步驟簡單的魚香茄子煲的做法怎麼做又香又好吃
小時候吃慣了奶奶做的燒茄子,覺得這種做法已經是極致了。隨着年齡的增大,吃過的東西也越來越多,接觸到了另一種吃法,魚香茄子。這樣吃起來不會太油膩,而且會有類似於魚香肉絲的味道哦。我總結了這道步驟簡單的魚香茄子煲的做法,簡單上手,零基礎哦。
主料
茄子 :300輔料
油 :適量豆瓣醬 :2勺
香菇 :2朵
牛肉 :100
胡蘿蔔 :100
蒜 :適量
姜 :適量
香葱 :適量
西芹 :適量
白糖 :適量
具體步驟
1.先將肉、胡蘿蔔、西芹切丁,蒜、姜切末,香菇切片
2.將茄子洗淨切成長條
3.鍋內放油
4.油熱後把茄子下入炸,待茄子軟後即可撈出
5.將炸好的茄子撈出控油
6.鍋留底油,先用姜、蒜末爆香後放入兩勺郫縣紅油豆瓣醬
7.炒出紅油後下肉丁
8.待肉變色後放入胡蘿蔔、西芹、香菇翻炒
9.鍋內加入一小碗水
10.將炸好的茄子放入,稍燉兩分鐘讓茄子入味,放入適量的白糖調味
11.將燉好的茄子倒入砂鍋內,蓋上蓋小火燉兩分鐘,撒上香葱即可
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